Kacang jeli
Kacang jeli (bahasa Inggris: jelly bean) adalah sejenis permen dalam beraneka macam rasa buah. Ukurannya sebesar kacang merah yang biasa dibuat sup atau lebih kecil. Permen ini keras di luar tapi lunak di dalam serta lengket bila digigit.
Komposisi permen ini sebagian besar terdiri dari gula, sirup jagung, dan pati. Di antara perisa alami dan perisa buatan yang sering dipakai adalah cokelat, sari kelapa, sari buah, kacang, vanila, telur, susu, atau bubuk buah kering.
Sejarah
Bagian dalam permen seperti jeli mirip dan mirip dengan permen lokum yang dibuat orang Turki sejak ratusan tahun yang lalu. Bagian luar yang keras berkilap mirip dengan permen kacang badam Yordan (jordan almonds) bersalut gula produk abad ke-17. Hingga kini belum ditemukan literatur tentang pembuat permen kacang jeli yang pertama. Namun pastinya kacang jeli pertama kali dibuat di Amerika Serikat. Bukti tertua tentang asal-usul kacang jeli modern adalah iklan kacang jeli yang dibuat William Schrafft, perusahaan permen dari Boston semasa Perang Saudara Amerika. Iklan tersebut mempromosikan permen kacang jeli sebagai hadiah bagi prajurit yang bertugas bagi Tentara Union.[1] Sejak tahun 1930-an, kacang jeli mulai dikaitkan dengan perayaan Paskah. Alasannya mungkin warna-warni permen jeli mirip dengan warna-warni telur Paskah.[2]
Referensi
- ^ Miller, Jeanna (28 Maret 2002). "Spring brings jelly bean fever". University Chronicle. University of St. Cloud, Minnesota. Diakses tanggal 6 Juli 2008.
- ^ "A Brief History of Jelly Beans". CandyFavorites.com. Diakses tanggal 6 Juli 2008.
Pranala luar
- (Inggris) Situs pabrik permen Jelly Belly