George Hitchings

George Herbert Hitchings (Hoquiam, Washington, 18 April 1905 - Chapel Hill, North Carolina, 27 Februari 1998) iaalh seorang dokter Amerika Serikat. Ia menjabat sebagai Wakil Presiden Bagian Riset Burroughs Wellcome & Company.

Pada tahun 1988, bersama dengan James Whyte Black dan Gertrude Elion ia menerima Penghargaan Nobel dalam Fisiologi atau Kedokteran. Mereka mendapatkan penghargaan itu untuk penemuan prinsip penting mereka dalam farmakologi. Hitchings sendiri mengkhususkan diri dalam kemoterapi.