Canapé

Canape

Canape adalah salah satu jenis hidangan Cold Open dengan ukuran dan bentuk yang kecil dan menarik dan dikenal dengan bite size atau satu gigitan

Fungsi Canape ialah makanan pembuka / pelengkap dari hors d' ouvre varie

Banyak sekali variasi Canape yang dapat dibuat dan dapat terlihat dalam mengatur tata letak susunan Canape yang terdiri dari :

- Dasar Canape

- Bahan pemulas

- Topping Canape

- Hiasan garnish