Purun tikus

Purun tikus
	Pelat botani menurut Blanco
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
(tanpa takson):	Angiospermae
(tanpa takson):	Monokotil
(tanpa takson):	Commelinids
Ordo:	Poales
Famili:	Cyperaceae
Genus:	Eleocharis
Spesies:	E. dulcis
Nama binomial
	Eleocharis dulcis; (Burm.f.) Trin. ex Hensch.
Sinonim
	Daftar Andropogon dulcis Burm.f. ; Carex tuberosa (Schult.) Blanco ; Eleocharis austrocaledonica Vieill. ; E. equisetina J.Presl & C.Presl ; E. esculenta Vieill. ; E. indica (Lour.) Druce ; E. plantaginea (Retz.) Roem. & Schult. ; E. plantagineiformis Tang & F.T.Wang ; E. plantaginoidea W.Wight ; E. plantaginoides (Rottb.) Domin ; E. sphacelata Boeck. ; E. tuberosa (Roxb.) Schult. ; E. tumida (Roxb.) Schult. ;

Purun tikus (Eleocharis dulcis) atau juga disebut tikè (Btw., Mly.)^[1]^[2] adalah sejenis rumput rawa dari famili Cyperaceae yang dapat dimakan umbinya.^[3] Tumbuhan ini berasal dari Asia, Australia, Afrika tropis, dan berbagai pulau di Pasifik dan Samudra Hindia.^[3]^[4]

Umbinya kecil bulat dan memiliki daging putih seperti bengkuang ini biasa ditemui di khazanah masakan Tiongkok. Di Tiongkok, umbinya paling sering dimakan mentah, kadang-kadang dimaniskan. Umbinya juga dapat ditumbuk menjadi tepung yang digunakan pula dalam masakan Asia Selatan.^[5]

Jika dimakan mentah, sebaiknya di layukan dulu atau dicuci bersih, karena kemungkinan permukaannya mengandung parasit fasciolopsis.^[6]

Pemerian

Tumbuhan menahun dengan geragih, akar sering diakhiri oleh umbi. Rumpun tegak, hijau tua keabu-abuan, tinggi 15-60 cm, tebal 1,5-3 mm, silindris, halus mengkilap. Dengan selubung daun 2 atau 3, berwarna merah keunguan, atau coklat. Perbungaan spikelet hijau pucat, silindris, 1,5-4 cm × 6-7 mm, berbunga banyak.^[3]

Biasanya ditemui di rerawa, paya-paya ataupun danau, dan juga dibudidayakan di lahan basah.^[3]

Referensi

^ Chaer, Abdul (2009). Kamus dialek Jakarta (edisi ke-Ed. rev). Depok: Masup Jakarta. hlm. 184. ISBN 978-979-15706-7-1. OCLC 437055594.
^ "Eleocharis dulcis (Chinese water chestnut)". www.cabi.org (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-05-09.
^ ^a ^b ^c ^d Flora of China, Vol. 23 Page 191, 荸荠 bi qi, Eleocharis dulcis (N. L. Burman) Trinius ex Henschel, Vita Rumphii. 186. 1833. efloras.org
^ Kew World Checklist of Selected Plant Families. apps.kew.org
^ "Water Chestnut flour". NDTV Food. Diakses tanggal 2020-05-09.
^ Bhatti, H. S.; Malla, N; Mahajan, R. C.; Sehgal, R (2000). "Fasciolopslasis--a re-emerging infection in Azamgarh (Uttar Pradesh)". Indian Journal of Pathology & Microbiology. 43 (1): 73–6. PMID 12583425.

Pranala luar

Porcher Michel H. et al. 1995 - 2020, Sorting Eleocharis Names. Multilingual Multiscript Plant Name Database - A Work in Progress. Institute for Land & Food Resources. The University of Melbourne (2004)

[1] Chaer, Abdul (2009). Kamus dialek Jakarta (edisi ke-Ed. rev). Depok: Masup Jakarta. hlm. 184. ISBN 978-979-15706-7-1. OCLC 437055594.

[2] "Eleocharis dulcis (Chinese water chestnut)". www.cabi.org (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-05-09.

[:0-3] Flora of China, Vol. 23 Page 191, 荸荠 bi qi, Eleocharis dulcis (N. L. Burman) Trinius ex Henschel, Vita Rumphii. 186. 1833. efloras.org

[4] Kew World Checklist of Selected Plant Families. apps.kew.org

[5] "Water Chestnut flour". NDTV Food. Diakses tanggal 2020-05-09.

[6] Bhatti, H. S.; Malla, N; Mahajan, R. C.; Sehgal, R (2000). "Fasciolopslasis--a re-emerging infection in Azamgarh (Uttar Pradesh)". Indian Journal of Pathology & Microbiology. 43 (1): 73–6. PMID 12583425.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]