Gatot

^[1]

Gatot adalah jenis makanan yang terbuat dari ketela (ubi kayu). Gatot merupakan satu varian dari gaplek (ubi yang dikeringkan) yang telah berwarna hitam^[2].

Kandungan

Gatot memiliki kandungan gizi yang sangat banyak yang tidak kalah dengan makan pokok lainnya seperti beras, tiwel, dan nasi jagung, kandungan asam amino atau protein dalam gatot lebih besar dibanding dengan bahan pembuatanya (ubi kayu). Hal ini terjadi karena keberadaan jamur yang memproduksi rotein dari bahan pati ubi kayu sehinggah gatot merupakann suatu makan yang kaya akan gizi dan dapat di jadikan sebagai makan pokok penganti beras^[3].

Referensi

^ "Kiriman Instagram oleh jampangkulon • Sep 12, 2017 pada 1:16 UTC". Instagram. Diakses tanggal 2017-09-12.
^ http://cara.co.id/2015/03/cara-membuat-makanan-tradisional-gatot-gaplek/
^ http://bahan-pangan.blogspot.co.id/2012/07/gatot-makanan-olahan-singkong-selain.html

[1] "Kiriman Instagram oleh jampangkulon • Sep 12, 2017 pada 1:16 UTC". Instagram. Diakses tanggal 2017-09-12.

[cara.co.id-2] ttp://cara.co.id/2015/03/cara-membuat-makanan-tradisional-gatot-gaplek/

[3] ttp://bahan-pangan.blogspot.co.id/2012/07/gatot-makanan-olahan-singkong-selain.html

[1]

[2]

[3]