Kopi kothok
variasi jenis kopi di Indonesia
Kopi kothok (aksara Jawa: ꦏꦺꦴꦥꦺꦶꦏꦺꦴꦛꦺꦴꦏ꧀; kadang secara keliru disebut kopi klothok[1]) adalah salah satu kopi tradisional di Indonesia. Berbeda dengan kopi tubruk yang dibuat dengan cara menuangkan air panas ke bubuk kopi dan gula, kopi kothok dibuat dengan merebus kopi dan gula secara bersamaan (bukan diaduk di gelas).[2][3]
Istilah
Kata kothok dalam bahasa Jawa berarti direbus untuk dikentalkan.[4]
Catatan kaki
- ^ Mustinda, Lusiana. "Mencicip Kopi Klotok Khas Yogyakarta yang Istimewa". detikfood. Diakses tanggal 2020-05-16.
- ^ "Laporan Jurnalistik Butet Kartaredjasa (1): Energi Cepu, Energi Kopi Kothok | Traveling". Bisnis.com. Diakses tanggal 2020-05-16.
- ^ "Kopi Kothok Khas Cepu". kumparan. Diakses tanggal 2020-05-16.
- ^ Lestari, Yayasan Sastra. Leksikon bahasa Jawa - Sejak 1997 (dalam bahasa Jawa).