Keripik daun brayo
Keripik Daun Brayo adalah makanan[1] tradisional khas dari Demak, di Kecamatan Sayung Kab. Demak, tepatnya di pemukiman Makam Tengah Laut K.H. Mudzakir, daun Brayo / Mangrove diolah menjadi "Keripik Brayo" yang lezat dan bergizi.
| Keripik Daun Brayo | |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Demak, Jawa Tengah |
| Bahan utama | Daun Brayo |
  | |
Cita rasa
Keripik ini, mengandung tanin. Tanin sendiri, sebenarnya adalah zat pertahanan-diri api-api dari air garam laut yang masuk bebas ke dalam tubuhnya. Mungkin, bercampurnya tanin dengan zat-zat lain yang ada di tubuh api-api inilah, yang pada akhirnya membuat sensasi asam di lidah.
Referensi
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |