Rujak
Rujak adalah makanan tradisional yang biasanya terbuat dari campuran berbagai macam sayuran atau buah dan dibubuhi bumbu atau kuah yang dicampuri cabe. Rujak mudah ditemukan di Indonesia, Malaysia, dan Singapura.
| Rujak | |
|---|---|
.JPG) Rujak buah Indonesia, buah musiman dengan balutan gula aren pedas, disajikan dalam lumpang batu. | |
| Nama lain | Rujak |
| Jenis | Salad |
| Tempat asal | Indonesia[1] |
| Daerah | Jawa, dan Secara Nasional di Indonesia, juga populer di Malaysia, Singapura dan Sri Lanka |
| Hidangan nasional terkait | Indonesia, Malaysia, Singapura |
| Suhu penyajian | Segar dalam suhu kamar |
| Bahan utama | Buah-buahan, sayur mayur, gula aren, kacang tanah dan sambal. |
  | |
Rujak bisa diteukan di semua daerah di seluruh Indonesia, dan ada banyak variasi di dalam negeri. Varian rujak yang paling populer adalah rujak buah, yang merupakan campuran irisan buah dan sayuran yang disajikan dengan saus gula aren pedas.[2] Tidak seperti salad buah pada umumnya, rujak sering digambarkan sebagai salad buah yang tajam dan pedas karena sausnya yang manis dan pedas, yang terbuat dari cabai, gula aren, dan kacang tanah.[3] Rujak juga merupakan makanan jalanan yang populer di Bali.[4]
Beberapa jenis rujak antara lain:
- Rujak Cingur
- Rujak Manis
- Rujak Petis
- Rujak Soto
- Rujak Tahu
- Rujak Mamak
Referensi
- ^ "Menguak Fakta Menu Lalapan Sunda Lewat Prasasti Taji". beritasatu.com. Diakses tanggal 23 December 2017.
- ^ Dina Yuen (2012). Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More. Tuttle Publishing. ISBN 9781462908530.
- ^ "Spicy fruit salad (rujak)". SBS.
- ^ Eka Juni Artawan (24 March 2016). "Savor: Rujak Bali – Spicy Balinese fruit salad". The Jakarta Post.