Ruku-ruku
| Ruku-ruku | |
|---|---|
| |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Kerajaan: | |
| (tanpa takson): | |
| Ordo: | |
| Famili: | |
| Genus: | |
| Spesies: | O. tenuiflorum
|
| Nama binomial | |
| Ocimum tenuiflorum | |
| Sinonim | |
|
Ocimum sanctum | |
Ruku-ruku (Lampes/Kemangi Hutan/Holy Basil) (Latin: Ocimum tenuiflorum)[1][2] merupakan tanaman terna yang tergolong familia lamiaceae dan berasal dari sebagian wilayah India dan Asia Tenggara. Untuk wilayah Indonesia sendiri, tanaman ini dapat ditemui di daerah Sumatera, Sumbawa, dan sekitarnya[3]. Tanaman ini masih berkerabat dekat, serta memiliki bentuk dan aroma yang mirip dengan daun kemangi[4], sehingga orang sering mengiranya sebagai daun kemangi biasa. Tanaman ruku-ruku ini biasanya digunakan untuk masakan Minangkabau yang berupa lalapan dan gulai, serta dipercaya berkhasiat untuk penyakit darah tinggi dan jantung.[5]
Deskripsi Tanaman
Ruku-ruku adalah tumbuhan perdu yang tumbuh tegak dan bercabang banyak[2]. Tingginya dapat mencapai 100 cm (lebih kecil dari tanaman kemangi). Saat muda, batangnya berjenis herba dengan bulu-bulu putih. Ketika tua, batangnya berkayu. Daunnya memiliki aroma yang khas.
Manfaat
Berdasarkan penelitian[4][2] tanaman rempah ruku-ruku ini kaya akan kandungan:
Bagi tubuh, tanaman ini dapat dimanfaatkan untuk:
- Sebagai bumbu masakan. Dalam olahan kuliner Minang, daun tanaman ini biasa digunakan sebagai bumbu rempah gulai dan aroma daunnya bisa membantu menghilangkan bau amis pada ikan basah.
- Sebagai obat demam. Air rebusan daun ruku-ruku yang diminum secara rutin dipercaya mampu membantu menurunkan demam dan mengobati masuk angin.
- Sebagai obat mata. Kandungan vitamin A yang terdapat dalam daun ruku-ruku dapat membantu menyehatkan mata dan mencegah penyakit mata.
- Sebagai obat mata. Kandungan vitamin A yang terdapat dalam daun ruku-ruku dapat membantu menyehatkan mata dan mencegah penyakit mata.
- Menjaga kesehatan mulut. Kandungan vitamin C dalam daun ruku-ruku dapat membantu menjaga dan menutrisi rongga mulut, sehingga dapat lebih meminimalisir atau bahkan mencegah terjadinya radang di mulut, sakit gigi, dan sariawan.
- Mengobati gejala radang. Daun ruku-ruku memiliki sifat anti inflamasi, sehingga dapat menyembuhkan gejala radang yang mulai menyerang tubuh. Meminum rebusan air daun ruku-ruku secara rutin juga mampu mengobati batuk berdahak dan batuk tidak berdahak.
- Menjaga kesehatan organ reproduksi wanita. Manfaat daun ruku-ruku bagi wanita diantaranya dipercaya dapat membantu menambah dan melancarkan produksi air susu ibu, mencegah datangnya menopouse, mencegah keputihan, dan menghilangkan jamur penyebab keputihan.
- Manfaat lain dari mengonsumsi daun ruku-ruku di antaranya mampu mencegah komedo dan jerawat, mencegah kerontokan dan menjaga kesehatan rambut, hingga mencegah stroke dan menyehatkan jantung.
Walaupun tanaman ini memiliki beragam manfaat bagi kesehatan, namun hal yang perlu diwaspadai adalah jika anda termasuk wanita yang tengah menjalani program hamil, tengah mengonsumsi obat antikoagulasi, atau pra-pasca menjalani tindakan operasi, sangat disarankan untuk tidak mengonsumsi tanaman ini karena sebuah studi pada hewan menemukan bahwa tanaman ruku-ruku (holy basil) ini dapat menimbulkan efek negatif terhadap tubuh.[6]
Variasi Olahan
Sudah menjadi rahasia umum jika daun ruku-ruku ini menjadi salah satu rempah kunci dalam lezatnya olahan kuliner Minangkabau dan sekitarnya. Dengan aromanya yang khas, tanaman ini biasa diolah sebagai bumbu dalam beberapa masakan tradisional, seperti:
- Gulai Kakap
- Gulai Tunjang
- Asam Padeh
- Singang Ikan
- Pangek Ikan Mas
- Balado Ikan
- Ayam Woku
- Gulai Cumi Isi Telur
- Ikan Bakar Ala Padang
Cara mengolah tanaman ini cukup mudah. Hanya dengan:
- Mencuci bersih daun ruku dengan air mengalir
- Keringkan lalu pisahkan bagian batang dan daunnya
- Masukkan bagian daun (baik utuh, disobek, atau dicincang) ke dalam masakan[7].
Galeri
-
Tanaman ruku-ruku -
Daun ruku-ruku. Biasa digunakan sebagai bumbu masakan padang. -
Bunga ruku ruku -
Benih tanaman ruku ruku. Berasal dari bunga yang sudah berubah warna menjadi coklat.
Referensi
- ^ Parbuntari, Hesty; Etika, Sri Benti; Mulia, Melindra; Delvia, Elfanny (2019-08-31). "A Preliminary Screening of the Different of Secondary Metabolites Ruku-Ruku Leaves (Ocimum tenuiflorum Linnen) in West Sumatera". Eksakta : Berkala Ilmiah Bidang MIPA (E-ISSN : 2549-7464) (dalam bahasa Inggris). 20 (2): 17–24. doi:10.24036/eksakta/vol20-iss2/193. ISSN 2549-7464.
- ^ a b c Sri Budi Sulianti. 2008. "Studifitokimia Ocimum spp : Komponen Kimia Minyak Atsiri Kemangi dan Ruku Ruku" . Berita Biologi 9(3) Desember 2008. https://media.neliti.com/media/publications/68792-ID-none.pdf
- ^ "Ruku-ruku | Holy Basil | Ocimum Tenuiflorum - RempahID.com". Diakses tanggal 2021-07-17.
- ^ a b "Khasiat dan Manfaat Daun Ruku-Ruku - BibitBunga.com". Bibit Bunga. 2017-08-18. Diakses tanggal 2021-07-17.
- ^ Suhendra. "Salam Perpisahan dan Masakan Padang Kenangan Fahmi Idris". finance.detik.com. Diakses tanggal 6 Mei 2014.
- ^ "7 Manfaat Daun Ruku-ruku atau Holy Basil untuk Kesehatan". SehatQ. Diakses tanggal 2021-07-17.
- ^ "Mengenal, Memilih, dan Mengolah Daun Ruku Ruku". ResepKoki. 2017-08-22. Diakses tanggal 2021-07-17.