Lontong

Lontong adalah makanan khas Indonesia yang berkembang di masyarakat Jawa, terbuat dari beras yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus di atas air mendidih selama beberapa jam dan jika air hampir habis dituangkan air lagi demikian berulang sampai beberapa kali. Lontong umumnya disajikan dengan sate, rujak, atau gulai kambing. Cara varian lontong yang terkenal adalah ketupat. Ketupat (termasuk dalam olahan beras) terbuat dari beras dimasukkan dalam anyaman daun kelapa muda (janur) yang sering ditemukan sekitar hari raya Idul Fitri. Berdasarkan tradisi Jawa, lima hari sejak hari raya Idul Fitri merupakan hari raya ketupat, pasangan ketupat ini adalah lepet

Lontong
Daerah	Jawa
Variasi	Ketupat
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Lontong

Karena direbus dalam daun pisang, lontong dapat berwarna hijau di luar, sementara berwarna putih di dalamnya. Lontong banyak ditemui di pelbagai daerah di Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti nasi. Meski juga dibuat dari beras, lontong memiliki aroma yang khas.

Lontong yang sudah dibuka dari kemasannya. Warna yang berbeda dipengaruhi pigmen daun pisang yang digunakan sebagai pembungkus.

Lihat pula

• Ketupat
• Lontong balap
• Lontong cap go meh
• Lontong gulai
• Lontong Krubyuk
• Lentog Tanjung
• Arem-arem
• Lemper

Pranala luar

• (Inggris) Lontong tasty food
• (Inggris) Lontong recipes Diarsipkan 2005-09-10 di Wayback Machine.

Referensi

• Ingram, Christine (2003), Rice and Risotto, London, UK: Hermes House, ISBN 1-84309-574-2 .

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai

Lontong