Pisang ijo
Pisang ijo atau es pisang ijo adalah makanan khas etnis Suku Makassar di Sulawesi Selatan. Makanan varian dari Pallu butung, namun pembedanya dari segi warna.
Sejarah
Makanan ini sudah ada sejak awal Makassar Sulawesi Selatan dan sangat populer saat bulan suci Ramadhan sebagai menu berbuka puasa.[1] Pisang Ijo sangat dekat dengan Pallu Butung pembedanya hanyalah dari segi warna.[1] Pisang Ijo dan Pallu Butung adalah makanan khas yang berasal dari Makassar.
Cara Pengolahan
Cara memasaknya dengan mengukus di dandang. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau yang terbuat dari campuran air dengan daun suji atau pandan.
Popularitas di Luar Sulawesi
Di Makassar, Pisang ijo akan sering ditemui ketika bulan ramadhan tiba, sebab menu pisang Ijo merupakan salah satu menu buka puasa favorit warga Makassar.
Di Jakarta, banyak gerai yang menjual pisang ijo dengan branding "Khas Makassar" dan Daerah lainnya di Indonesia.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
- ^ a b "Jakarta Street Food 551 Pallu Butung menjadi Es Pisang Hijau Alia BR TV 4064 - YouTube". www.youtube.com. Diakses tanggal 2021-01-10.