Alkaloid

Alkaloid adalah segolongan senyawa organik yang memiliki atom nitrogen basa. Alkaloid merupakan metabolit sekunder yang penting bagi kehidupan manusia karena di dalamnya tercakup berbagai macam senyawa berkhasiat obat maupun racun yang dapat dimanfaatkan manusia.

Kafeina, alkaloid populer.

Alkaloid dihasilkan oleh banya organisme, mulai dari bakteria, fungi (jamur), tumbuhan, dan hewan. Alkaloid biasanya dapat diekstrak secara kasar dengan mudah melalui teknik ekstraksi asam-basa. Alkaloid biasanya bertanggung jawab atas rasa pahit atau getir yang dirasakan lidah.

Beberapa alkaloid penting:

• kafeina
• teina
• kokaina
• kinina
• kolkisina