Kue kuping gajah
Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala. Tag ini diberikan pada Oktober 2016. |
Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini.
Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan.
|
Kue kuping gajah Huseini merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah, bentuknya sesuai dengan namanya: kuping gajah.
Kuping gajah ini memiliki berbagai rasa, mulai dari rasa coklat, vanila hingga moca. Kue kuping gajah ini dapat di temui di pasar-pasar tradisional dan juga swalayan. Pembuatannya cukup mudah dan bahan yang digunakan mudah didapat. Kue ini sangat cocok untuk dikonsumsi semua usia, disajikan sebagai camilan. Biasanya kue kuping gajah juga di hidangkan untuk para tamu pada hari-hari tertentu seperti perayaan hari besar.
Bahan-bahan
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 15 gram tepung tapioka
- 50 gram gula halus
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 1 sachet susu kental manis
- 3 sendok makan margarin asin
- 100 mililiter santan
- 1 butir telur
- 100 mililiter air
- 2 sendok makan bubuk cokelat[1]
Cara pembuatan
- Tepung terigu, margarin, dan garam dicampur
- Kocok telur ayam, lalu masukkan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni.
- Tuangkan air matang sambil terus diuleni hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi dua, lalu campur salah satunya dengan cokelat bubuk.
- Pipihkan kedua adonan hingga tipis, dan tumpuk.
- Tekan-tekan agar menyatu, kemudian gulung dengan rapi.
- Simpan adonan kuping gajah yang sudah digulung di lemari es kurang lebih 1 jam.
- Pipihkan lagi adonan yang sudah didinginkan, lalu iris tipis dan pipihkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng kepingan kuping gajah sampai renyah dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.[2]
Referensi
- ^ Times, I. D. N.; Hanifatul, Ana. "Resep Kuping Gajah, Cemilan Kue Kering yang Renyah Banget!". IDN Times. Diakses tanggal 2022-02-05.
- ^ Setyorini, Tantri (2021-11-22). "Resep Kuping Gajah, Kue Kering Tradisional Khas Indonesia". merdeka.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-02-05.
- Buat adonan
- Bagi adonan menjadi dua bagian
- Tumpuk adonan cokelat dan putih
- Setelah digulung sebaiknya dipadatkan dan dibentuk lonjong dan diamkan selama 10 menit
- Adonan dipotong tipis-tipis dan digoreng. Dari prosesnya inilah, kue menyerupai kuping gajah dapat terbentuk.[1]
Dalam tahap pembuatannya, bahan-bahan dicampur menjadi satu dan diulek-ulek hingga bisa terbentuk. Kemudian adonan dioles coklat lalu digulung.
Pranala luar
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
- ^ Kesalahan pengutipan: Tag
<ref>tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama:0