Tombouat
variasi makanan khas Indonesia
Tombouat adalah makanan tradisional khas dari daerah Buol dan Toli-toli, Sulawesi Tengah. Kuliner ini berbahan dasar dari sagu dan dicampur dengan daging ayam dan lemak kulit ayam. Tombuat populer sebagai makanan kalangan menengah ke bawah. [1] Makanan ini juga populer di Gorontalo dan dikenal dengan nama Ilabulo hingga ke Kepulauan Togean.
Pembuatan
Proses memasak Tombouat dimulai dari merendam sagu sembari mengiris lemak ayam menjadi potongan kecil dan mencampurnya dengan bumbu berupa bawang merah, bawang putih dan jahe merah. [1]
Setelah itu rebus air hingga mendidih dan seluruh adonan dicampur menjadi satu, diaduk hingga mengeras. Adonan tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang [1] dan dibakar.
Pranala luar
Referensi
- ^ a b c "Tombouat, Kuliner Khas asal Tolitoli yang Menggugah Selera". kumparan. Diakses tanggal 2022-06-10.