Nagasari

Nagasari juga merupakan nama lain bagi dewadaru, sejenis pohon.

Kue Nagasari atau Kue Nogosari (sebutan dalam bahasa Jawa) merupakan jenis kue basah tradisional yang sangat populer dan diwariskan dari generasi ke generasi dalam masyarakat Jawa. Umumnya, kue nagasari ini disajikan saat hari besar menurut Kalender Jawa. Kenduri merupakan salah satu acara yang selalu menyediakan kue ini.

Kue Nagasari
Nagasari yang belum dibungkus
Sajian	Kudapan
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Asia Tenggara
Hidangan nasional terkait	Indonesia, Brunei, Malaysia, Singapura
Suhu penyajian	Suhu ruangan
Bahan utama	Tepung beras kukus dengan gula isi pisang dan dibungkus di dalam daun pisang
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Kue Nagasari

Belum diketahui secara pasti dari mana asal muasal kue Nagasari. Ada beberapa sumber yang menyebutkan bahwa Nagasari berasal dari Rembang.

Pembuatan Nagasari

Bahan makanan yang digunakan untuk membuat nagasari yaitu: tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, santan, air, pandan dan pisang. Pisang yang biasa digunakan sebagai isi adalah jenis pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Nagasari juga dapat dikukus dengan balutan daun pandan sehingga memunculkan aroma wangi. Paduan antara potongan kecil pisang raja, yang dibalut dengan tekstur adonan yang lembut membuat kue ini punya cita rasa yang khas.

Variasi

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai

Nagasari

• Nagasari putih, dibuat tanpa campuran pewarna, hanya dengan santan.
• Nagasari merah, dibuat dengan campuran gula merah sebagai pewarna.
• Nagasari biru, dibuat dengan campuran bunga telang (Clitoria ternatea) sebagai pewarna.
• Nagasari hijau, dibuat dengan campuran daun suji (Pleomele angustifolia syn. Dracaena angustifolia) sebagai pewarna.

Pranala luar

• Asal Usul Kue Nagasari & Tradisi Jawa
• Nagasari