Lontong

nasi (beras) yang dimasak dalam bungkusan, sehingga padat

Lontong adalah makanan khas Indonesia dari beras yang berkembang di masyarakat Jawa. Lontong umumnya disajikan dengan sate, rujak, atau gulai kambing. Lontong terbuat dari beras yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus di atas air mendidih selama beberapa jam.

Lontong
Cara tradisional menyajikan lontong
SajianHidangan Utama
Tempat asalIndonesia[1]
DaerahJawa
Bahan utamaNasi kompres dimasak di daun pisang
VariasiVarious
Hidangan serupaBurasa, ketupat, lemang, lepet
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Karena direbus dalam daun pisang, permukaan luar lontong biasanya berwarna coklat atau hijau gelap, sementara dalamnya berwarna putih. Lontong banyak ditemui di berbagai daerah di Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti nasi. Meski dibuat dari beras, lontong memiliki aroma yang khas.

Makanan lain yang mirip dengan lontong adalah ketupat. Ketupat terbuat dari beras yang dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa muda (janur). Ketupat sering ditemukan saat menjelang hari raya Idul Fitri. Berdasarkan tradisi Jawa, lima hari sejak hari raya Idul Fitri merupakan hari raya ketupat. Pasangan ketupat ini adalah lepet.

Lontong yang sudah dibuka dari kemasannya. Warna yang berbeda dipengaruhi pigmen daun pisang yang digunakan sebagai pembungkus.

Lihat pula

Pranala luar

Referensi

  • Ingram, Christine (2003), Rice and Risotto, London, UK: Hermes House, ISBN 1-84309-574-2 .
Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai
  1. ^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama whattocooktoday-lontong