Soto Medan

Soto Medan adalah masakan Indonesia khas Sumatra Utara. Bahan untuk membuat Soto Medan adalah santan, daun jeruk limau, bunga lawang, lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, lada hitam, jahe, kunyit, gula dan garam sebagai bumbu.^[1]

Soto Medan dengan ciri khas kuah santan yang kental

Soto Medan memiliki aroma yang khas yang unik karena terbuat dari santan yang pekat dan rempah-rempah yang khas. Kuah soto ini berwarna kuning kental. Selain khas kuah kental dan rempah-rempahnya, Soto Medan juga menggunakan suwiran daging ayam atau potongan daging sapi.^[2]

RM Sinar Pagi memang sudah tersohor di Kota Medan. Dari warga biasa hingga pegawai hotel selalu menyarankan Rumah Makan Sinar Pagi jika ingin menyantap kuliner soto medan.^[3]

Referensi

^ "Resep Soto Medan yang Lezat dan Nikmatnya Bikin Ketagihan". IDN Times. 26 Juni 2019. Diakses tanggal 21 Desember 2021.
^ Indaryani, Tri (20 Maret 2018). "Nikmatnya Soto Medan, Berkuah Santan Gurih dengan Aroma Rempah". Tribunnews Batam. Diakses tanggal 21 Desember 2021.
^ Media, Kompas Cyber (2022-01-02). "Kisah Sukses Soto Medan RM Sinar Pagi, Bertahan Hampir 60 Tahun Melayani Pelanggan Halaman all". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2022-08-10.

[1] "Resep Soto Medan yang Lezat dan Nikmatnya Bikin Ketagihan". IDN Times. 26 Juni 2019. Diakses tanggal 21 Desember 2021.

[2] Indaryani, Tri (20 Maret 2018). "Nikmatnya Soto Medan, Berkuah Santan Gurih dengan Aroma Rempah". Tribunnews Batam. Diakses tanggal 21 Desember 2021.

[3] Media, Kompas Cyber (2022-01-02). "Kisah Sukses Soto Medan RM Sinar Pagi, Bertahan Hampir 60 Tahun Melayani Pelanggan Halaman all". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2022-08-10.

[1]

[2]

[3]