Jeroan sapi

Jeroan sapi adalah bagian dalam tubuh sapi yang terdiri dari usus, limpa dan babat. dalam dunia kuliner indonesia, hampir semua soto menggunakan jeroan sapi sebagai bahan utamanya, Biasanya hidangan yang dapat disajikan dengan bahan utama jeroan sapi adalah Coto Makassar, soto betawi, dan soto bogor.

jeroan sapi adalah bagian tubuh sapi yang harganya paling murah, tetapi bagi para juru masak paling sulit untuk mengolah jeroan sapi.