Hidangan Bangladesh

Hidangan Bangladesh adalah sajian makanan yang menjadi ciri khas dari negara Bangladesh. Hidangan dari negara ini merupakan perpaduan dari masakan Timur Tengah dan India.

Berdasarkan letak geografis, sumber pangan utama negara ini adalah beras dan ikan.

Istilah masakan Bangladesh

Bhaji atau bhaja yaitu potongan sayuran yang digoreng atau ditumis dengan bawang merah, cabe hijau, dan garam; Bhorta yaitu bahan masakan seperti sayur, ikan, dan daging yang ditumbuk dengan bawang merah, cabe hijau, dan mustard; Dalna yaitu campuran sayuran yang diolah dengan telur dan saus kental; Charchari yaitu persiapan membuat kari kering; Ghonto yaitu sayuran yang direbus dan digoreng; Ombol atau aum-bol yaitu olahan sayuran atau ikan dan memiliki rasa asam; Charbya (makanan yang disantap dengan cara dikunyah); Cho ya (makanan yang disantap dengan dihisap); Lehya (makanan yang disantap dengan cara dijilat); Peya (minuman).

Makanan sehari-hari

Di negara ini, masyarakat Bangladesh mengkonsumsi nasi seperti nasi hasil fermentasi (nasi panta); nasi kembung (nasi moodi atau hudoom); nasi pipih (cheera); dan nasi pop (khoi), Bhorta; Bhaji; Dopeaji; Jhol; Dal.

Terdapat hidangan yang dikonsumsi oleh muslim di Bangladesh, seperti nasi biryani (polao polos); salad yoghurt (borhani); daging kambing rejala; ayam panggang; daging sapi kabab, dan lain-lain.

Makanan penutup negara ini adalah zarda, firni- payesh, dahi, rasgolla atau rasmalai, dan lain-lain.