Hidangan Nigeria
artikel daftar Wikimedia
Hidangan Nigeria terdiri dari beragam masakan yang berasal dari seluruh etnis yang membentuk Nigeria. Masakan Nigeria menggunakan rempah-rempah dan daun herba dengan minyak sawit atau kacang tanah seperti masakan Afrika lainnya. Penggunaan bahan-bahan tersebut dapat membuat masakan seperti saus dan sup menjadi lebih beraroma.[1] Hidangan Nigeria memiliki berbagai macam sup yang diolah dari sayuran dan biji - bijian serta daging dan ikan. [2]
Masakan
Bahan dasar beras atau nasi
- Jollof rice adalah makanan berbahan dasar nasi yang dicampurkan dengan cabai pedas, tomat, bubuk kari, dan berbagai macam rempah-rempah lainnya.[3]. Masakan ini adalah hidangan umum di Afrika Barat salah satunya Nigeria. Masing-masing negara di Afrika Barat memiliki bentuk variasi dari masakan ini.[2]
- Tuwon shinkafa adalah makanan yang berasal dari Nigeria Utara dibuat dari nasi putih yang belum tanak atau bisa juga menggunakan tepung beras.[2] Makanan ini disajikan berdampingan dengan sup asli Nigeria.[4]
- Masa atau Waina adalah masakan Nigeria yang berbahan dasar beras dengan bentuk seperti kue mini.[2]
Bahan dasar kacang-kacangan
- Akara adalah gorengan yang dibuat dari kacang polong yang sudah dihaluskan[2]
- Moin-moin adalah puding yang dibuat dari kacang hitam yang dimasak dengan cara dikukus. masakan ini dapat dibuat dengan menggunakan berbagai macam isian seperti ikan asap, suwiran dagung ayam atau sapi. [2]
Bahan dasar ubi
Sup
- Miyan kuka adalah sup yang menggunakan daun baobab sebagai bahan utamanya[2]
- Egusi adalah sup yang berasal dari biji melon yang dihaluskan. Sup ini sangat populer di Nigeria.[2]
- Okazi adalah sup sayuran yang dikentalkan dengan achi, ukpo, atau ofo.[2]
- Miyan taushe adalah sup yang terbuat dari bahan dasar labu.[2]
- Obogno soup adalah sup yang bahan utamanya biji ogbono dan dapat dikombanisakan dengan berbagai macam daging[5]
- Afang soup adalah sup yang terbuat dari daun afang yang sudah dihaluskan.[5]
Makanan ringan
- Nigerian meat pie adalah pie yang berisi daging cincang, eortl, dan kentang.[2]
- Chin - chin adalah
Referensi
- ^ Oyibo, Emmanuel (2020-04-15). "Top 20 Nigerian Foods That Will Blow Your Taste Buds". Chef's Pencil (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-12-08.
- ^ a b c d e f g h i j k l m n "Paper on Nigerian cousine- written by METU Tourism student and Embassy of Nigeria | Budapest Metropolitan University". www.metubudapest.hu. Diakses tanggal 2022-12-08.
- ^ Hultquist, Mike (2022-01-07). "Jollof Rice Recipe". Chili Pepper Madness (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-12-08.
- ^ "Tuwo Shinkafa (Rice Meal) And Miyan Taushe (Pumpkin Soup)". The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News (dalam bahasa Inggris). 2019-07-21. Diakses tanggal 2022-12-08.
- ^ a b Times, I. D. N.; IDTM. "5 Makanan Khas Nigeria yang Paling Terkenal, Tampilannya Menggoda!". IDN Times. Diakses tanggal 2022-12-08.