Kong Djie
Kong Djie merupakan sebuah perusahaan Indonesia yang bergerak di bidang kuliner.[1] Produk utamanya adalah racikan minuman kopi khas Pulau Belitung.[2] Perusahaan yang awalnya dimulai dari sebuah kedai kopi kecil ini sekarang telah dijalankan secara waralaba.[3] Sampai tahun 2018, Kong Djie membuka lebih dari 200 cabang di Indonesia.[3]
Sejarah
Perusahaan ini dimulai sebagai kedai kopi di Kota Tanjung Pandan, Pulau Belitung pada tahun 1943[1] oleh Ho Kong Djie.[3] Ho datang dari Pulau Bangka ke Pulau Belitung dikarenakan kondisi perekonomian yang sulit pada saat era penjajahan Jepang.[2] Kedai kopi ia namakan dari namanya sendiri, Kong Djie.[3] Kedai kopi Kong Djie salah satu warung kopi tertua di Belitung, di mana tradisi minum kopi sambil bersosialisasi telah dikenal sejak lama. Walau telah berjalan selama puluhan tahun, kedai kopi pertama masih mempertahankan interior asli.[2]
Kopi Kong Djie
Karena tidak memproduksi kopi sendiri, biji kopi yang diolah di kedai-kedai kopi di Bangka Belitung umumnya didatangkan dari Pulau Sumatra dan Jawa.[2] Menu kopi khas Kong Djie secara tradisional mirip dengan kedai kopi lainnya, antara lain kopi o (kopi hitam) dan kopi susu.[3] Masyarakat lokal Belitung biasanya menyukai kopi susu dengan hidangan singkong goreng.[3]
Racikan kopi Kedai Kong Djie dibuat dari resep keluarga yang mencampurkan Arabika asal Sumatra dan Robusta asal Jawa sehingga menghasilkan ciri khas kopi yang asam namun harum.[2] Selain itu air untuk menyeduh haruslah yang benar-benar panas mendidih.[2]
Lihat juga
Referensi
- ^ a b Mencicip Kopi Hitam Tanpa Ampas Khas Kedai Kong Djie di Belitung, Kompas. Nicholas Ryan Aditya. Akses: 23-10-2021.
- ^ a b c d e f Kisah sukses Kopi Kong Djie, Antara News. Ida Nurcahyani. Akses: 23-10-2021.
- ^ a b c d e f Asyiknya Ngopi Khas Belitung di Kedai Kopi Legendaris Kong Djie, Detikfood. Sonia Basoni. Akses: 23-10-2021.