Krim tartar
Krim Tartar memiliki nama ilmiah potassium bitartrat atau potassium hydrogen tartrat atau asam tartarat sebagai nama komersialnya.[1] Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), tartar sendiri memiliki arti zat yang mengendap dalam pemeraman hasil peragian.[2] Meskipun namanya adalah krim, namun zat ini berupa produk sampingan yang kering dan berbubuk. Krim Tartar merupakan asam fermentasi anggur. Ketika asam tartarat dinetralkan setengahnya menggunakan kalium hidroksida maka ia akan menghasilkan Krim Tartar yang lalu mengkristal menjadi kerak keras di bagian dalam tong anggur atau wine.
Manfaat dan Penggunaan
Krim Tartar memiliki beberapa manfaat dan fungsi atau kegunaan, di antaranya yaitu sebagai berikut:
- Sebagai pemoles logam. Untuk memperoleh manfaat ini dari Krim Tartar maka perlu menambahkan air pada Krim Tartar sehingga menjadi adonan pasta. Adonan tersebut dapat digunakan untuk memoles baja anti karat serta alumunium. Pasta tersebut juga dapat digunakan sebagai penghilang noda goresan pada mangkuk dan piring putih yang disebabkan oleh pisau dan garpu atau alat logam lainnya.
- Manfaat yang kedua adalah sebagai pemoles tembaga. Krim tartar dapat dikombinasikan dengan jus lemon, dengan rasio pencampuran sebesar 1:1 lalu gosok pada permukaan tembaga dan bilas setelahnya.
- Manfaat selanjutnya yakni sebagai pembersih atau pemoles porselen, scrub toilet hingga bak mandi. Caranya yaitu dengan menambahkan cuka putih suling dalam larutan dengan perbandingan rasio pencampuran sebesar 1:1.
- Manfaat yang keempat adalah dapat menjadi lulur serba guna. Tambahkan cuka putih suling dalam larutan dengan rasio perbandingan 4:1. Di mana 1 cangkir cuka putih suling dengan seperempat cangkir Krim Tartar. Dari formula ini dapat membersihkan wastafel stainless steel dengan baik.
- Dalam hal pembuatan kue, Krim tartar memiliki kegunaan yakni dapat menstabilkan putih telur dan membuat tekstur kue menjadi lebih kenyal.[3]
Referensi
- ^ "Cream of Tartar: What It Is and How to Use It". Allrecipes (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2023-02-09.
- ^ "Hasil Pencarian - KBBI Daring". kbbi.kemdikbud.go.id. Diakses tanggal 2023-02-09.
- ^ "What Is Cream of Tartar?". Food Network (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2023-02-09.