Mousse

Untuk kegunaan lain, lihat Mousse (disambiguasi).

Mousse (/ˈmuːs/), yang berarti busa, adalah hidangan Prancis prasaji yang memanfaatkan gelembung udara untuk menciptakan tekstur cerah dan berlubang. Ada banyak macam mousse, mulai dari yang cerah dan menggumpal sampai yang kental dan tebal, tergantung teknik penyajiannya. Mousse memiliki rasa manis atau berperisa. Mousse penutup biasanya dibuat menggunakan putih telur kocok atau krim kocok dan umumnya ditambahkan coklat atau sari buah. Telur rebus keras, ikan, atau hati sapi digunakan untuk membuat mousse berperisa.

Mousse
Mousse coklat di gelas pendek dan dihias kayu manis giling
Sajian	Makanan penutup
Tempat asal	Prancis
Bahan utama	Telur putih kocok atau krim kocok, coklat atau sari buah
Variasi	Coklat, vanila, stroberi, dll.
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Mousse

Mousse persik dan mint di dalam gelas, dilengkapi permen ski

Lihat pula

• Krim Bayern
• Kue coklat tanpa tepung
• Saus mousseline
• Parfait (makanan)