Sambal matah
variasi makanan khas Indonesia
Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo dan minyak kelapa.[1] Nama sambal ini telah diubah demi diperkenalkan ke luar masyarakat Bali, nama asli sambal ini yakni sambel bawang namun karena menghindari persamaan dengan sambal bawang yang dikenal di luar Bali, maka sambal ini diberi nama sambal matah oleh pihak pariwisata.[2]
| Sambal matah | |
|---|---|
 Sambal matah yang ditata di atas daun pisang | |
| Sajian | Pelengkap |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Bali, telah menyebar ke seluruh Indonesia |
| Dibuat oleh | Masyarakat Bali dari pulau Bali |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | cabai, daun jeruk, sereh, garam, bawang putih, dan bawang merah yang dicincang, lalu dicampur dengan minyak goreng yang panas |
  | |
Referensi
- ^ Sambal Matah: Sambal Khas Pulau Dewata, diakses tanggal 11 Juni 2019
- ^ "Resep Sambel bawang Bali (Sambal Matah) oleh paon_made". Cookpad. Diakses tanggal 2023-01-10.
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |