Wikipedia

Renatta Moeloek

jurutama masak Indonesia
Revisi sejak 24 Juli 2023 13.54 oleh Mars Julian (bicara | kontrib)

Puti Renatta Ratnasari Moeloek, (lahir 17 Maret 1994) yang lebih dikenal sebagai Renatta Moeloek atau Chef Renatta adalah seorang jurutama masak dan restaurateur berkebangsaan Indonesia.[2] Ia menyelesaikan pendidikan memasak di Le Cordon Bleu Culinary Art di Paris, Prancis. Ia menyelesaikan pendidikannya dengan mendapatkan gelar Diploma Superior Cuisine and Superior Pastry tahun 2014.[3] Pada tahun yang sama, setelah kelulusannya, ia berkesempatan bekerja di salah satu restoran dengan bintang Michelin, Garance Saint Dominique di Paris, Prancis.

Renatta Moeloek
LahirPuti Renatta Ratnasari Moeloek
17 Maret 1994 (umur 30)
Jakarta, Indonesia
PendidikanLe Cordon Bleu
Pekerjaan
Tahun aktif2014–sekarang
Karier kuliner
Gaya masakMasakan Asia dan Eropa[1]
Restoran saat ini
    • Fedwell
    • Antarasa
Acara televisi
Penghargaan yang dimenangkan
Tanda tangan
Instagram: renattamoeloek Edit nilai pada Wikidata

Kesibukan yang dilakoninya saat ini adalah mengerjakan berbagai kegiatan private dinner "rumadining" yang merupakan komersial event untuk perusahaan, kedutaan besar, group dan pop-up kitchen di sejumlah restoran di Indonesia, selain menjadi konsultan menu dan restoran. Ia aktif memperkenalkan kuliner Indonesia melalui kegiatan-kegiatan kuliner luar negeri terutama di Eropa.[4]

Pada 2019-2023, ia dipercaya menjadi salah satu juri dalam ajang pencarian bakat memasak amatir di Indonesia, MasterChef Indonesia season 5 hingga MasterChef Indonesia season 10.[5][6]

Kehidupan awal dan pendidikan

Puti Renatta Ratnasari Moeloek lahir pada 17 Maret 1994[7] di Jakarta. Renatta adalah anak bungsu dari dua bersaudara, dari pasangan Nudie Moeloek dan Radianti Ratnasuminar. Ia mempunyai seorang kakak perempuan yang bernama Kareyca Moeloek.[8] Ibunya berprofesi sebagai agen asuransi dan merupakan orang tua tunggal yang membesarkannya bersama kakaknya sendiri sejak kecil.[9][10] Renatta memiliki keturunan Sunda dari ibunya. Sewaktu kecil ia sempat tinggal dan dibesarkan oleh kakek neneknya yang kental dengan lingkungan Sunda.[11][12]

Renatta mulai menggemari aktivitas memasak–terutama baking, sejak sekolah dasar karena pada dasarnya ia suka kegiatan yang berhubungan dengan kerajinan. Namun minat memasaknya memuncak ketika duduk di bangku SMA yang mana ia mulai mencari resep dan foto makanan di internet.[13] Renatta menggemari aktivitas memasak berawal dari keadaan yang membuatnya terpaksa untuk memasak karena ibunya yang merupakan orang tua tunggal tidak memiliki kesempatan dan pengalaman memasak karena sibuk bekerja sehingga ia terdorong untuk bisa memasak. Berawal dari keterpaksaan, lama kelamaan ia menyukai kegiatan tersebut. Kecintaannya terhadap memasak tak ingin hanya dijadikan sebagai hobi saja, tetapi juga sebagai pekerjaan. Sebelum lulus SMA, ia pun mencari beragam informasi tentang sekolah memasak melalui internet. Keinginannya untuk kuliah di bidang kuliner sempat tidak direstui oleh ibunya karena menjadi koki bukan sesuatu yang menjanjikan. Namun, Renatta meyakinkan sang ibu bahwa apa yang ia rencanakan adalah sesuatu yang terbaik untuk dirinya.[14][15]

Selepas menyelesaikan studinya dari SMA Kolese Gonzaga Jakarta pada 2012, ia berencana melanjutkan pendidikan perguruan tinggi ke Le Cordon Bleu di cabang Paris, Prancis.[16] Ia sengaja memilih kuliah di Paris karena kultur masyarakat di kota tersebut yang teratur dan disiplin[17], tetapi rencana tersebut tertunda karena ia mengalami insiden kompor meledak yang menyebabkan luka bakar di badannya sehingga ia harus istirahat dan pemulihan. Renatta memulai pendidikannya di Le Cordon Bleu setahun berikutnya dengan mendalami bidang cuisine & pastry dan lulus pada 2014 dengan gelar diploma superior cuisine & superior pastry.[16] Renatta menyelesaikan pendidikannya selama delapan bulan. Ia memilih program intensif yang mana ia dapat menyelesaikan materi yang sama dalam delapan bulan daripada waktu normal selama dua tahun, tetapi ia diharuskan masuk selama enam hari seminggu dari jam 9 pagi sampai 9 malam.[18]

Karier dan usaha

Setelah menyelesaikan masa pendidikan, ia melanjutkan magang di restoran bintang Michelin, Grance Saint Domique Paris, selama 6 bulan. Pekerjaan pertama kala itu adalah membersihkan berkeranjang-keranjang bulu babi.[14] Setelah sempat bekerja di Paris, Renatta melamar pekerjaan di Selandia Baru dan sudah di tahap penandatanganan kontrak. Ia kemudian kembali ke Indonesia pada 2015 untuk menyelesaikan visa kerjanya untuk bekerja di Selandia Baru, tetapi sewaktu ia menunggu visanya keluar, terjadi pembatalan panggilan kerja karena adanya aturan tidak boleh mempekerjakan dari luar jika kuota yang masih di dalam negeri masih ada.[19] Akhirnya, ia memulai bisnis di Jakarta dan fokus untuk menjadi koki untuk private dining. Di awal kariernya, ia memasak untuk acara rumahan dari pintu ke pintu hingga ke luar kota serta membawa perlengkapannya sendiri di mobil. Seiring waktu ia mengumpulkan banyak klien, mulai dari pejabat kedutaan hingga hotel dan restoran kelas atas.[20][21]

Pada 2017, ia bersama Maxie Millian melakukan tur keliling 5 negara Eropa untuk mengadakan promosi kuliner Indonesia bertajuk "Indonesian Food Tour" dengan tema "Rites of Our Ancestors". Promosi kuliner tersebut mengusung konsep gaya makanan formal dan menyajikan makanan khas di Indonesia. Tujuan dari tur ini adalah untuk memperkenalkan pendekatan baru pada masakan kontemporer Indonesia di Eropa. Kedua chef tersebut bekerja sama dengan menggabungkan ide, pengetahuan, dan teknik untuk menyiapkan hidangan kuliner berdasarkan masakan tradisional Indonesia meskipun menggunakan bahan-bahan yang tersedia di masing-masing negara.[22] Tur berlangsung selama sebulan, tur pertama diadakan di Barcelona, Spanyol pada 29-30 April 2017,[23] dan diakhiri di Rotterdam, Belanda pada 23, 25 dan 26 Mei 2017. Untuk tur terakhir mengusung konsep berupa sajian makanan di dalam sebuah trem wisata sambil berkeliling kota Rotterdam.[24] Dalam salah satu tur di Belgia, Renatta juga mengenalkan hidangan Opor Ayam dalam acara De quoi je me mêle yang disiarkan oleh stasiun televisi RTL TVI.[25][26]

Pada September 2018, Renatta bersama aktris Laura Basuki dan Rachel Nathani mendirikan restoran berkonsep makanan sehat bernama Fedwell di bawah naungan Leafwell Group. Di restoran tersebut, ia bertindak sebagai konsultan menu.[27] Fedwell pertama kali buka di kawasan Senopati, Jakarta Selatan, kemudian membuka cabang keduanya di Mall Citywalk Sudirman, Jakarta Pusat.[28][29]

Renatta mendapatkan perhatian publik setelah dipercaya sebagai juri dalam ajang pencarian bakat memasak untuk koki amatir terbesar di Indonesia, MasterChef Indonesia musim kelima–menggantikan Rinrin Marinka, yang disiarkan di stasiun televisi RCTI pada 2019 yang menjadi penampilan pertamanya di layar kaca..[30][31] Awal mula Renatta didapuk sebagai juri yang mana kala itu ia datang ke studio RCTI untuk melakukan pertemuan dengan pihak stasiun televisi. Ia semula mengira hanya akan menjadi tamu di program MasterChef Indonesia.[32] Sesampainya di lokasi Renatta kemudian diminta untuk tes layar dan diberi makanan untuk dicoba dan memeberi komentar terhadap makanan tersebut di depan kamera. Setelahnya ia ditawari untuk menjadi salah satu juri utama di MasterChef Indonesia, tetapi ia tidak langsung menyetujui tawaran tersebut karena ia berkeinginan untuk fokus bekerjadi di bidang restoran dan private dinning. Setelah memutuskan menjadi juri, ia mengakui jika kariernya saat ini terbagi dua yakni sebagai perestoran dan koki selebritas.[33][34]

Renatta juga mendirikan Ruma Dining yaitu rumah yang dibuat berdasarkan gambar masa kecilnya dengan menggandeng arsitek Geraldy Chiko untuk merealisasikan gambar.[35] Ruma Dining berbasis di Jakarta Selatan, awalnya berfungsi sebagai rumah akhir pekan dan dapur pribadinya untuk mempersiapkan bahan makanan untuk acara private dining. Akhirnya ia membuka Ruma Dining untuk umum dan berkembang pesat secara komersial karena ruang tersebut juga dioperasikan untuk berbagai acara dan pembuatan konten.[36][37]

Renatta bersama Juna Rorimpandey resmi bergabung dengan perusahaan makanan daring, Dailybox yang diumumkan dalam siaran pers pada 20 September 2021. Sebelumnya selama setahun belakangan ia dan tim Dailybox telah bersama menghadirkan ide-ide menu Nusantara salah satu kreasinya adalah Sei' Sambal Susu.[38]

Filmografi

Televisi

Tahun Judul Peran Catatan Ref.
2019–sekarang MasterChef Indonesia Juri 6 musim [39]

Seri web

Tahun Judul Peran Catatan Ref.
2022–2023 Kisarasa: Kenali Kisah di Balik Rasa Dirinya sendiri Seri dokumenter, 2 musim [40]

Tur

  • Indonesian Food Tour (2017) bersama Maxie Millian
Tanggal Tempat Kota Negara Ref.
29–30 April Gran Hotel La Florida Barcelona Spanyol [23]
4–6 Mei Restoran SaSaZu Bratislava Slowakia [41]
9–11 Mei Aula KBRI Praha Ceko [42]
15–17 Mei Callens Café Brussel Belgia [43]
23, 25, & 26 Mei Trem wisata Rotterdam Belanda [24]

Penghargaan dan nominasi

Tahun Penghargaan Kategori Nomine Hasil Ref.
2021 RCTI+ Indonesian Digital Awards Most Favorite Judges Talent Search MasterChef Indonesia (bersama Juna Rorimpandey & Arnold Poernomo) Menang [44]
2022 Silet Awards Juri Talent Search Tersilet Renatta Moeloek Nominasi [45]

Penghargaan spesial

  • Renatta menjadi salah satu penerima penghargaan Indonesia's Beautiful Women 2020 bersama sebelas belas perempuan yang digelar oleh majalah HighEnd.[46]

Referensi

  1. ^ "Chef Renatta Moeloek Juri Wanita Master Chef Indonesia 2019, Ahli Masakan Eropa dan Asia - Tribunbatam.id". batam.tribunnews.com. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  2. ^ "Get to know Renatta Moeloek, Masterchef Indonesia Judge who is "Tasty Cook" in France". Vaaju.com (dalam bahasa Inggris). 12 Maret 2019. Diakses tanggal 23 Juni 2019. 
  3. ^ "The Certified cuisinier/pâtissier Paris, France". Localbrand.co.id (dalam bahasa Inggris). Juni 2019. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-02-19. Diakses tanggal 23 Juni 2019. 
  4. ^ "Biodata dan Fakta Renatta Moeloek". Shukan Bunshun. 1 Maret 2019. Diakses tanggal 2 Maret 2019. 
  5. ^ Fikri, Dimas Andhika (26 Februari 2019). "Berkenalan dengan Chef Renatta Moeloek, Juri Baru MasterChef Indonesia 5". Okezone.com. Diakses tanggal 23 Juni 2019. 
  6. ^ Pertiwi, Bunga Pradipta (3 Maret 2019). Daryono, ed. "Profil Singkat Renatta Moeloek, Juri Master Chef Indonesia 2019 yang Bersahabat dengan Tara Basro". Tribunnews.com. Diakses tanggal 4 Maret 2019. 
  7. ^ Liputan6.com (2021-03-19). "Chef Renatta Ulang Tahun Ke-27, Ini 6 Potret Transformasinya dari Kecil hingga Dewasa". liputan6.com. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  8. ^ Ovvy, Ratumas. "Family Goals! 10 Momen Hangat Chef Renatta Bersama Ibu dan Kakaknya". POPBELA.com. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  9. ^ Rabu, 21 Oktober 2020 13:24 Penulis: Tantri Dwi Rahmawati. "7 Fakta Radianti Ratnasuminar Ibunda Chef Renatta Moeloek, Seorang CEO - Kolektor Berlian dan Emas". KapanLagi.com. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  10. ^ SWAOnline (2003-11-17). "Radianti Ratnasuminar: Deposito Andalan Memutar Duit". SWA.co.id (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2023-07-23. 
  11. ^ "Chef Renatta Ungkap Rahasia, Cerita Kakek dan Neneknya: Aki Nini Saya Asli Sunda Pisan | Koran Mandala". www.koranmandala.com. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  12. ^ Agency, ANTARA News. "Chef Juna dan Chef Renatta menjelajahi kuliner khas Sunda dan Betawi di KISARASA". ANTARA News Jawa Barat. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  13. ^ "Cerita Bersama Renatta". Feastin (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2023-07-23. 
  14. ^ a b "Inilah Bukti Kecintaan Renatta Moeloek Pada Makanan". Femina. 28 Juli 2019. Diakses tanggal 23 Juli 2023. 
  15. ^ "Turuti Kata Hati, Renatta Moeloek Kuliah di Dunia Kuliner dan Sukses Jadi Chef". eduwara.com. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  16. ^ a b Safutra, Ilham (29 Juli 2019). "Renatta Moeloek, dari Dapur ke Layar Televisi". Jawa Pos. Diakses tanggal 23 Juli 2023. 
  17. ^ developer, mediaindonesia com (2019-04-27). "RENATTA MOELOEK Ajak Anak Milenial Kerja Keras". mediaindonesia.com. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  18. ^ "Star of the Kitchen - Renatta Moeloek". www.herworld.co.id. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  19. ^ Media, Kompas Cyber (2020-10-22). "Batal Kerja di Selandia Baru, Renatta Moeloek Memulai Karier Jadi Koki Private Dining Halaman all". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  20. ^ "Kisah Sukses Chef Renatta Moeloek, Gagal Kerja di Selandia Baru Kini Terkenal di Indonesia". iNews.ID. 2023-01-24. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  21. ^ "Pickled raw fish and stuffed tofu: Young chef wants to encourage Indonesians to enjoy local cuisine". CNA (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2023-07-24. 
  22. ^ Michaela (2017-05-05). "Taste Indonesian Cuisine in Brussels". 1001 Voyages Gourmands (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2023-07-24. 
  23. ^ a b Setyanti, Christina Andhika. "Gado-gado Sukses Goda Lidah Warga Barcelona". gaya hidup. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  24. ^ a b Setyanti, Christina Andhika. "Makanan Indonesia Disajikan di Trem Wisata Rotterdam". gaya hidup. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  25. ^ "Opor Ayam | At a glance chef Renatta Moeloek introduced Opor Ayam on Belgium television show. Oui, elle parle français! Full feature of the show here:... | By Indonesian Food Tour | Facebook". www.facebook.com. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  26. ^ "Ketika Masakan Chef Renatta Moeloek Dicicipi Orang Bule, Beginilah Ragam Ekspresinya - Halaman 2 - Tribunkaltim.co". kaltim.tribunnews.com. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  27. ^ "Laura Basuki Buka Warteg Sehat, Mau Coba?". liputan6.com. 2023-07-23. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  28. ^ Times, I. D. N.; Kirana, Ken. "6 Restoran Milik Juri MasterChef Indonesia, Cobain Yuk!". IDN Times. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  29. ^ Liputan6.com (2020-03-04). "6 Potret Restoran Chef Renatta, Elegan dan Banyak Menu Sehat". liputan6.com. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  30. ^ Okezone (2019-02-26). "Berkenalan dengan Chef Renatta Moeloek, Juri Baru MasterChef Indonesia 5 : Okezone Lifestyle". Diakses tanggal 2023-07-23. 
  31. ^ "Chef Renatta Tak Tahu Dirinya Seterkenal Itu sejak Jadi Juri MasterChef". iNews.ID. 2020-10-21. Diakses tanggal 2023-07-23. 
  32. ^ "Dikira Jadi Guest, Chef Renatta Cerita Awal Jadi Juri MasterChef". suara.com. 2020-10-20. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  33. ^ "Awal Mula Chef Renatta Moeloek Jadi Juri MasterChef: Sempat Merasa Dijebak dan Dibohongi - Halaman all - Serambinews.com". aceh.tribunnews.com. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  34. ^ developer, mediaindonesia com (2020-10-21). "Chef Renatta Terjebak Jadi Juri". mediaindonesia.com. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  35. ^ IntipSeleb.com (2022-02-15). "6 Potret Rumah Chef Renatta Moeloek, Dibuat dari Gambar Masa Kecil". www.intipseleb.com. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  36. ^ nayati01 (2022-02-10). "Experience Nayati – RUMA Dining". Nayati (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2023-07-24. 
  37. ^ "Bisnis Renatta Moeloek, Menyulap Rumah Jadi Ladang Cuan". MEDIAINI. 2022-02-07. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  38. ^ Media, Kompas Cyber (2021-09-24). "Chef Juna dan Renatta Bergabung di Start Up Restoran Online Dailybox". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  39. ^ Media, Kompas Cyber (2020-09-26). "Jadi Juri MasterChef Indonesia, Renatta Moeloek Mengaku Salting di Depan Kamera". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  40. ^ "Kisarasa: Serial Spesial Chef Juna dan Renatta, Kupas Kuliner Legenda Indonesia". kumparan. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  41. ^ Setyanti, Christina Andhika. "Pedas, Alasan Warga Eropa 'Takut' Makanan Indonesia". gaya hidup. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  42. ^ "Indonesian Food Tour Digelar di Praha". Republika Online. 2017-05-18. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  43. ^ Setyanti, Christina Andhika. "Kala Warga Belgia Ketagihan Lezatnya Makanan Indonesia". gaya hidup. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  44. ^ Okezone (2021-08-25). "IDA 2021, Juri MasterChef Indonesia Menangi Kategori Most Favorite Judges Talent Search : Okezone Lifestyle". Diakses tanggal 2023-07-24. 
  45. ^ "Daftar Lengkap Nominasi Silet Awards 2022, Lesti Kejora Masuk 3 Nominasi Kategori Asmara Tersilet - Halaman 4 - Sripoku.com". palembang.tribunnews.com. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  46. ^ "IBW 2020-2021 Persembahkan Penghargaan untuk 21 Perempuan Cantik Berprestasi". iNews.ID. 2021-04-20. Diakses tanggal 2023-07-23. 

Pranala luar

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Renatta_Moeloek&oldid=23898246"