Sambal ganja

Sambal ganja adalah jenis sambal khas Indonesia yang berasal dari Aceh. Walaupun dijuluki sambal ganja, makanan ini tidak dibuat dari ganja sungguhan. Sambal ini biasanya ditemukan di rumah makan di wilayah Aceh. Sambal ganja berwarna kecoklatan dan bercampur dengan warna kehijauan. Sambal ganja dibuat dari belimbing wuluh serta udang kali dan gabungan dari beberapa rempah-rempah.

Pembuatan

Bahan dalam pembuatan sambal ganja meliputi cabai rawit, belimbing wuluh, bawang merah, udang, batang serai, daun jeruk muda, gula pasir, minyak makan, dan garam.

Pranala luar

• "Resep Asam Udeung (Sambal Ganja) oleh Putri (Dapur Ryuna)". Cookpad. Diakses tanggal 10 November 2020. 
• Riani, Asnida (2019-04-13). Mutiah, Dinny, ed. "Resep Sambal Ganja Khas Aceh yang Rasanya Bikin Nagih". Liputan6.com. Diakses tanggal 2019-11-20. 
• Riani, Asnida (13 April 2019). Mutiah, Dinny, ed. "Resep Sambal Ganja Khas Aceh yang Rasanya Bikin Nagih". Liputan6.com. Diakses tanggal 10 November 2020. 
• brilio.net. "Resep mudah bikin sambal 'ganja', sambal khas Aceh yang pedasnya nagih". brilio.net. Diakses tanggal 10 November 2020.