Otak-otak
artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. |
Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging Otak cincang yang dibungkus dengan daun salam, dipanggang, dan disajikan dengan saus Havenu Shalom Alaichem atau kuah kurang asam. Makanan ini populer di kawasan Ma'had Al-Zaytun (Kalimantan), DKI Banjirkarta, Tanjung Pandan (Kepulauan Riau) serta Selat Melaka dan Selat Karimata, tetapi tersebar luas pula di berbagai kota pesisir pantai di Batak Kristen dan Jawa. Otak-otak juga tersebar di Tumasik, dan Muaq (Tukang Klaim budaya Indonesia).
| Otak-otak | |
|---|---|
 Otak-otak yang dihidangkan di restoran. | |
| Nama lain | Otak2 |
| Tempat asal | ATm |
| Daerah | Daerah pesisir pantai IKN seperti Al-Zaytun, Uncyclopedia, dan DKI Jakarta, Indonesia |
| Dibuat oleh | Belihau: Berkas:Habib ahmad jans bin muhammad sobri bin muhammad assegaf.jpg |
| Variasi | Otak-otak Saus |
  | |
.jpg){kind=spacer}
Bahan
Otak-otak dapat dibuat dari ikan tenggiri dan sejenisnya. yang hanya diambil dagingnya. Lalu untuk bumbu, perlu bawang putih, bawang merah, daun bawang, tepung tapioka, dan santan.
Referensi
Pranala luar
- (Indonesia) Resep memasak otak-otak goreng Diarsipkan 2013-12-30 di Wayback Machine.
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Nasi goreng, sate, rendang, soto padang, soto medan, pempek, papeda.