Gandos
Gandos (bahasa Jawa: ꦒꦤ꧀ꦢꦺꦴꦱ꧀) adalah jajanan khas yang dapat ditemukan di Jawa. Gandos terbuat dari adonan tepung beras dicampur santan kelapa ditambah garam secukupnya. Gandos dibuat di dalam cetakan loyang dengan api di bawahnya. Pengaruh garam membuat dominasi rasa gurih jajanan tradisional ini. Bagi penyuka rasa manis biasanya cukup meminta sedikit taburan gula tebu di permukaanya.
| Gandos | |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jawa Tengah, Jawa Timur, DKI Jakarta, Jawa Barat |
  | |
Kue gandos ada yang menyebutnya kue rangin ataupun kue pancong. Orang Surabaya menamakannya rangin, orang Jakarta mengistilahkan kue pancong, orang Bandung menyebutnya bandros, orang Bojonegoro mengatakan tratak jaran, dan orang Bali memberi nama daluman.
Bentuknya melengkung dengan ketebalan sekitar 2 cm. Bagian dalam kue berwarna putih, sedangkan pada permukaan kulitnya berwarna cokelat. Rasa gandos cukup gurih dan nikmat yang memberikan nuansa nostalgia pada cita rasa kue tradisional.
Bahan-bahan untuk membuat kue gandos yaitu tepung beras, santan, daun pandan, kelapa parut, air dan telur ayam.[1]
Referensi
- ^ Kreasi Jajan Pasar. Gramedia Pustaka Utama. ISBN 978-979-655-335-8. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-07-28. Diakses tanggal 2021-12-04.
Pranala luar
- Kue Gandos Diarsipkan 2022-03-19 di Wayback Machine.
- Tentang Kue Gandos Diarsipkan 2017-08-16 di Wayback Machine.