Tongkat penggilas

Tongkat penggulung atau penggulung adonan (bahasa Inggris: rolling pin) adalah alat penyiapan olahan pangan berbentuk tabung yang digunakan untuk membentuk dan meratakan adonan.

Adonan kuki dengan tongkat penggulung di atas meja.

Dua gaya tongkat penggulung ditemukan: landas dan batang. Jenis tongkat penggulung landas terdiri dari badan tabung tebal dengan pegangan kecil di setiap ujungnya; tongkat pengulung tipe batang biasanya tongkat tipis meruncing. Tongkat penggulung dengan gaya dan bahan yang berbeda menawarkan keuntungan yang berbeda-beda, karena digunakan untuk tugas yang berbeda dalam memasak dan membuat kue.

Lihat pula

• Tongkat gulungan landak