Lotek

Lotek adalah makanan jenis gado-gado yang dibuat dari sayuran.

Lotek sedang disiapkan.

Resep bumbu lotek

Sepintas lotek ini hampir mirip dengan gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping kacang sering kali ditambahkan tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Secara umum, lotek terasa lebih manis daripada pecel ataupun gado-gado. Lotek dapat disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan bawang goreng.

Pranala luar

• Masakan Sunda
• Resep Lotek Diarsipkan 2010-10-12 di Wayback Machine.