Carabikang
variasi makanan khas Indonesia
Carabikang adalah penganan, dibuat dari adonan tepung beras, telur, santan hangat, dan gula pasir, dibakar dalam cetakan yang bentuknya berlekuk-lekuk, setelah matang dicungkil dengan pisau sehingga dapat mekar seperti bunga.[1]
 kue tradisional khas Jawa | |
| Asal | |
|---|---|
| Wilayah | Jawa Tengah, menyebar hingga ke berbagai daerah di Indonesia. |
| Negara asal | Indonesia |
| Pembuat | Jawa |
| Rincian | |
| Suhu penyajian | suhu ruangan |
| Bahan utama | tepung beras, telur, santan, dan gula pasir. |
Carabikang kue warna warni, berbentuk seperti serabi adalah penganan tradisional Jawa khas Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Penganan ini berasal dari Jawa Tengah.[2]
Carabikang terdokumentasi dalam Serat Centini (Ensiklopedia makanan Jawa) yang telah diterbitkan pada abad ke-18M.[3] [4]
Referensi
- ^ Carabikang (nomina) penganan, dibuat dari adonan tepung beras, telur, santan hangat, dan gula pasir, dibakar dalam cetakan yang bentuknya berlekuk-lekuk, setelah matang dicungkil dengan pisau sehingga dapat mekar seperti bunga. sumber: kbbi.kemdikbud
- ^ Resep Kue Tradisional Carabikang, Khas Hari Kemerdekaan[1]
- ^ Ricklefs, M. C., “Centhini, Serat”, in: Encyclopaedia of Islam, THREE, Edited by: Kate Fleet, Gudrun Krämer, Denis Matringe, John Nawas, Devin J. Stewart.[2]
- ^ Kebertahanan Jajanan Tradisonal Dalam Serat Centhini[3]