Tokoferol

senyawa kimia
Revisi sejak 9 Oktober 2024 12.18 oleh Hysocc (bicara | kontrib) (Menambah Kategori:Antioksidan dalam makanan menggunakan HotCat)
(beda) ← Revisi sebelumnya | Revisi terkini (beda) | Revisi selanjutnya → (beda)

Tokoferol (bahasa Inggris: tocopherol, TCP) adalah senyawa organik dengan gugus fenol yang mengalami metilasi. Tokoferol dan tokotrienol merupakan antioksidan yang larut di dalam lemak. Mekanisme kerja tokoferol mirip dengan vitamin E.