Rujak manis
salah satu jenis salad
Rujak manis adalah kombinasi dari beberapa buah-buahan segar yang rasanya kriuk-kriuk. Contoh pencit, bengkuang, salak, kates kemampo, dondong, temon, blimbing, dll. Buah2an ini dikupas kemudian dipotong kecil-kecil. Pelengkapnya adalah saus manis yang terbuat dari gula jawa, kacang, asem, garam, jeruk nipis, dan tentu saja cabe. Semua bahan saus itu digiling sampai lembut, diberi air secukupnya, jaga agar tidak terlalu encer.
PENYAJIAN Bisa dengan cara menyiramkan saus ke tumpukan potongan buah, atau menyoletkan buah ke dalam saus sebelum disantap.
Firdaus Effendy