Jalebi

Jalebi
Jalebi
Nama lain	jilapi, jilebi, jilbi, jilipi, jelabee, jerry, mushabak, zulbia, z'labia, zalabia, pani walalu.
Sajian	Dessert
Tempat asal	Western Asia Regional variants: Afghanistan (جلیبی Jalebi); Aljazair (Zalabia: زلابية); Azerbaijan (Zülbiyə or zilviyə); Bangladesh (Jilapi); Mesir (Meshabbek: مشبك); Ethiopia (Mushebek: ሙሸበክ); Fiji (Jalebi); India (Jalebi जलेबी); Iran (Zoolbia: زولبیا); Irak (Zalabia); Kurdistan (Zülubiya); Nepal (Jerry जेरी); Pakistan (Jalebi جلیبی); Sri Lanka (Pani Walalu පැණි වළලු); Suriah (Zinghol); Tunisia (Zlabia); Turki (Zulbiye); Western Asia (Zalabiyeh);
Daerah	Western Asia, Indian Subcontinent, Africa
Suhu penyajian	Hot or cold
Bahan utama	Maida flour or yeasted dough, saffron, ghee, sugar or honey
Variasi	Sesame oil, sesame seeds, yogurt, cinnamon, lemon, cardamon, also the shape of the food can change
Hidangan serupa	Afghan Jalebi, Chhena jalebi, imarti, shahi jilapi, bamiyeh, lokma, zalabiyeh.
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Buku resep: Jalebi; Media: Jalebi;

Jalebi^[a] adalah camilan manis yang populer di anak benua India, Asia Barat, dan beberapa bagian Afrika. Makanan ini memiliki banyak nama termasuk jilapi, zelepi, jilebi, jilipi, zulbia, jerry, mushabak, z'labia, atau zalabia.

Jalebi being prepared by a street vendor in Bangalore, India

Varietas hidangan Asia Selatan ini dibuat dengan menggoreng adonan tepung maida (tepung terigu atau tepung serbaguna) dalam bentuk pretzel atau lingkaran, yang kemudian direndam dalam sirup gula. Jalebi dimakan dengan dadih atau rabri (di India Utara) bersama dengan rasa opsional lainnya seperti kewra (air beraroma).

Hidangan Zalabia dari Afrika Utara menggunakan adonan yang berbeda dan sirup madu (bahasa Arab: ʻasal) dan air mawar.^[5]

^ Alan Davidson (21 August 2014). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. hlm. 424–425. ISBN 978-0-19-967733-7.
^ ^a ^b Sengupta, Sushmita. "History Of Jalebi: How The Coiled and Sugary West Asian Import Became India's Favourite Sweetmeat". ndtv.
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama Marks
^ "Zlabia, la confiserie avec une histoire". harissa.com. 12 August 2015.
^ Salloum, Habeeb; Salloum, Muna; Salloum Elias, Leila (2013). Sweet Delights from a Thousand and One Nights: The Story of Traditional Arab Sweets (dalam bahasa Inggris). London: I.B. Tauris & Co. ISBN 978-1-78076-464-1. OCLC 8902838136. , ch. Zalabiya Fritters (Sweet Crullers)

Kesalahan pengutipan: Ditemukan tag <ref> untuk kelompok bernama "lower-alpha", tapi tidak ditemukan tag <references group="lower-alpha"/> yang berkaitan

[Alan2014-1] Alan Davidson (21 August 2014). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. hlm. 424–425. ISBN 978-0-19-967733-7.

[food.ndtv.com-2] Sengupta, Sushmita. "History Of Jalebi: How The Coiled and Sugary West Asian Import Became India's Favourite Sweetmeat". ndtv.

[Marks-3] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama Marks

[harissa.com-4] "Zlabia, la confiserie avec une histoire". harissa.com. 12 August 2015.

[6] Salloum, Habeeb; Salloum, Muna; Salloum Elias, Leila (2013). Sweet Delights from a Thousand and One Nights: The Story of Traditional Arab Sweets (dalam bahasa Inggris). London: I.B. Tauris & Co. ISBN 978-1-78076-464-1. OCLC 8902838136. , ch. Zalabiya Fritters (Sweet Crullers)

[a]

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]