Tinutuan

Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Sulawesi Utara.

Tinutuan

Bahan

Makanan ini terbuat dari beras, jagung, air, garam, ubi, labu kuning, singkong, sayur gedi, bayam, kangkung, serai, kunyit, daun bawang, dan kemangi.

Penyajian

Tinutuan biasanya disajikan dengan mi, ikan cakalang fufu atau tuna asap, sambal roa, sambal bakasang, perkedel ikan nike, perkedel jagung, ikan asin, tahu, tempe, dan sambal terasi. Tinutuan ini biasanya disajikan untuk sarapan pagi.

Sejarah

Kata tinutuan tidak diketahui asalnya. Sejak kapan tinutuan menjadi makanan khas kota Manado tidak diketahui dengan jelas. Tinutuan mulai ramai diperdagangkan di beberapa tempat di sudut kota Manado sejak tahun 1970.

Tinutuan dipakai menjadi motto Kota Manado sejak kepemimpinan walikota Jimmy Rimba Rogi dan wakil walikota Abdi Wijaya Buchari periode 2005-2010, menggantikan motto Kota Manado sebelumnya yaitu Berhikmat. Pemerintah Kota Manado melalui Dinas Pariwisata setempat menjadikan kawasan Wakeke sebagai lokasi wisata makanan khas Tinutuan.

Pranala luar

1. Tinutuan Makanan Universal Kota Manado dari: www.suaramanado.com, diakses tanggal 18 Maret 2010
2. Refleksi Kota Manado Memasuki Gerbang Wisata Dunia 2010 dari: www.hariankomentar.com diakses tanggal 18 Maret 2010
3. Manado 'Wisata Kuliner' dari: www.hariankomentar.com, diakses tanggal 18 Maret 2010