Keju Herve
Herve adalah keju dari propinsi Liege di negara Belgia yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju ini berbentuk persegi panjang dan dijual dalam empat ukuran yang berbeda, yaitu 2, 3.5, 7, dan 14 ons.[1] Dadih keju ini berwarna seperti gading dan memiliki sangat sedikit lubang.[1] Sementara itu, kulit keju Herve berwarna kuning oranye dan sedikit lembab.[1] Tekstur dari keju ini lembut sedangkan rasanya bervariasi mulai dari manis hingga pedas, tergantung dari berapa lama keju tersebut dimatangkan.[2] Keju Herve yang sangat pedas dimatangkan minimal 2 bulan untuk menciptakan rasa pedasnya dan membuat aromanya menjadi tajam.[1] Keju ini disajikan bersama dengan bir pada akhir jamuan makan.[1] Selain itu, keju ini juga dapat dioleskan pada roti panggang dan dapat dimakan sebagai kudapan.[1] [2]
| Herve | |
|---|---|
.jpg) | |
| Negara asal | Belgia |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Lembut |
| Kadar lemak | 45% |
| Waktu pematangan | Minimal 2 bulan |
| Sertifikasi | Tidak[1] |
Lihat pula
Rujukan
Pranala luar
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |