Ogokbap

Revisi sejak 31 Mei 2010 15.58 oleh TjBot (bicara | kontrib) (bot kosmetik perubahan)

Ogokbap adalah masakan Korea yang terbuat dari semangkuk nasi kukus yang dicampur dengan biji-biji gandum, jewawut foxtail, jewawut, dan kacang kedelai. Masakan ini biasa disantap pada akhir musim dingin, khususnya pada saat hari bulan purnama pertama (Jeongwol Daeboreum). Pada masa lalu, sebagian besar masyarakat Korea menderita kekurangan gizi selama musim dingin yang panjang karena makanan jarang tersedia. Karena hal ini, mereka akan membuat nasi lima biji-bijian dengan berbagai sayuran yang telah dikeringkan sebelum musim dingin. Di malam hari orang Korea akan mengkonsumsi walnut, chestnut, kacang cemara dan berbagai kacang lain untuk memenuhi nutrisi. Dikarenakan kandungan nutrisinya yang lengkap, pada saat ini ogokbap semakin banyak diminati. Namun selama berjalannya waktu dan adaptasi regional, konsep nasi lima biji-bijian telah berubah. Saat ini, ogokbap dapat terdiri dari nasi yang dicampurkan dengan biji-bijian lain tanpa membuatnya seperti resep terdahulu.

Lihat pula

Referensi