Kue bulan
variasi makanan khas Tiongkok
Kue Bulan (Cina: 月餅, pinyin: yuèbǐng) adalah kue yang berasal dari China yang sering dimakan sewaktu Perayaan Pertengahan Musim Gugur.
Kue bulan, adalah makanan yg biasa di makan pada festival malam terang bulan atau Tong Cu Piah. kue bulan indonesia memiliki kekhasan tersendiri di banding dengan kue terang bulan dari luar.
Kue bulan tradisional pada mulanya memiliki pasta kacang hitam [Tau Sa/ Dòu Shā/ Tao Sa] yg terbuat dari kacang hijau [ di kenal sebagai azuki beans (english), read beans (china) ], dan di tambahkan kuning dari telur asin [yolk] sebagai bulan didalam pasta kacang hitam yg terdapat pada kue bulan tersebut.
Ada tiga jenis kue bulan yg umum di kenal indonesia:
- Pertama: adalah kue bulan tradisional yang berisi pasta kacang hitam, kacang merah, pasta biji teratai dan juga berisi kuning telur asin sebagai lambang bulan dalam kue tersebut.
- Kedua: adalah kue bulan dari sagu dan berdiameter tertentu, biasanya ada yg bertumpuk tinggi dari bawah dengan diameter besar dan makin keatas dengan diameter lebih kecil.
- Ketiga: kue bulan yg berwarna putih, dan kecoklatan bagian atas dan bawah karena bekas di panggang yang mempunyai rasa seperti: duren, cempedak, coklat, keju, kacang, dll.