Kue bulan
variasi makanan khas Tiongkok
Kue Bulan (Bahasa Tionghoa: 月餅, pinyin: yuèbǐng) adalah kue Tionghoa yang sering dimakan sewaktu Perayaan Pertengahan Musim Gugur.
Kue bulan adalah makanan yang biasa dimakan pada festival malam terang bulan atau Zhong Qiu Jie. Dalam bahasa Hokkien kue ini disebut "Tiong Chiu Pia". Kue bulan Indonesia memiliki kekhasan tersendiri dibandingkan dengan kue terang bulan dari luar.[butuh rujukan]
Kue bulan tradisional pada mulanya memiliki pasta kacang hitam (tau sa; red bean paste) yang terbuat dari kacang hijau (azuki beans), dan ditambahkan kuning dari telur asin sebagai bulan di dalam pasta kacang hitam yang terdapat pada kue bulan tersebut.
Ada tiga jenis kue bulan yang umum dikenal di Indonesia:
- Pertama: adalah kue bulan tradisional yang berisi pasta kacang hitam, kacang merah, pasta biji teratai dan juga berisi kuning telur asin sebagai lambang bulan dalam kue tersebut.
- Kedua: adalah kue bulan dari sagu dan berdiameter tertentu, biasanya ada yang bertumpuk tinggi dari bawah dengan diameter besar dan makin ke atas dengan diameter lebih kecil.
- Ketiga: kue bulan yang berwarna putih, dan kecoklatan bagian atas dan bawah karena bekas dipanggang yang mempunyai rasa seperti: durian, cempedak, coklat, keju, kacang, dll.