Kue kuping gajah

Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia.
Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah.
Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.
Selain bentuknya yang istimewa itu, kue kuping gajah ini memiliki aneka rasa, mulai dari rasa coklat, vanila hingga rasa mocca.
Kue kuping gajah ini dapat ditemui di pasar-pasar tradisional dan juga swalayan.
Namun, semakin jarang dijumpai karena proses pembuatannya yang cukup rumit.
Padahal teknik pembuatannya cukup mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapat.

Berikut ini adalah resep pembuatan kue kuping gajah :
Bahan:
250 gram tepung terigu
75 gram gula halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili
1 butir telur
50 ml air
1 sendok teh minyak
1 sendok teh cokelat bubuk + 1 sendok makan air

Cara membuat:
Campur tepung terigu, gula, garam, vanili, air, telur, minyak. Uleni sampai bisa dibentuk.
Adonan tebal 2 mm poles cokelat, gulung. Padatkan. Bentuk lonjong. Bungkus dengan selembar plastik. Dinginkan 10 menit.
Iris tipis 1 mm dengan pisau tajam.
Goreng dengan minyak panas sedang.

Setelah minyak ditiriskan, sebaiknya masukkan ke dalam toples agar tidak lembek.

Kue kuping gajah ini cocok untuk dikonsumsi semua usia, karena tidak mengandung bahan pengawet juga pemanis buatan.
Juga, kue kuping gajah ini cocok untuk disajikan sebagai cemilan maupun teman menonton TV atau membaca majalah.
Selain itu, juga dapat digunakan untuk hidangan cemilan saat Idul Fitri maupun Natal.