Sate maranggi

Sate Maranggi adalah sate khas Purwakarta, Jawa Barat biasanya terbuat dari daging kambing atau daging sapi. Namun ada juga yang berpendapat bahwa sate maranggi berasal dari Cianjur.

Penjaja sate maranggi dapat ditemukan hampir di setiap sudut Purwakarta, sebagian menajajakan dengan cara berkeliling. Yang membedakan sate maranggi dengan sate lainnya adalah bumbunya terbuat dari kecap yang memiliki cita rasa paduan manis, asam, dan pedas yang menyentuh lidah kala menikmati sate berbumbu khas ini. Paduan rasa yang menggoda selera ini muncul karena bumbu sate maranggi terbuat dari kecap, sambal cabai hijau ditambah sedikit cuka lahang (cuka yang terbuat dari tebu). Saat disajikan, bumbu kecap itu dilengkapi dengan irisan bawang merah dan tomat segar. Di daerah cianjur hingga cipanas, kekhasan sate maranggi lebih kental dengan paduan sate daging dan lemak serta sambal yang terbuat dari oncom yg notabene tidak bisa dijumpai di sate maranggi daerah lain

Biasanya sate maranggi dihidang dengan ketan bakar atau nasi timbel.

Pranala luar

• Okezone Food & Resto : Sensasi Sate Sapi Maranggi
• Liputan 6 Laporan Daerah : Sate Maranggi, Makanan Berbumbu Khas Purwakarta
• Liputan 6 Laporan Daerah : Kelezatan Sate Maranggi
• Detikfood : Ngaduuu... Sate Maranggi Yukk!