Paha depan (sapi)

Revisi sejak 28 Oktober 2006 07.46 oleh Andri.h (bicara | kontrib) (Paha Depan (sapi) dipindahkan ke Paha depan (sapi): standarize)

Daging sapi paha depan atau dikenal juga sebagai chuck adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian atas paha depan. Ciri daging ini adalah berbentuk potongan segiempat dengan ketebalan sekitar 2-3 cm, dengan bagian dari tulang pundak masih menempel ke bagian paha sampai ke bagian terluar dari punuk. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat bakso.