Soto Bandung

Bahan:

  • 250 gram Daging Sapi
  • 150 gram Lobak
  • 50 gram kedelai

Bumbu2 yang dibutuhkan:

  • 2 lembar daun Salam
  • ½ ruas Lengkuas
  • ½ sendok the Merica bubuk
  • 1 sendok the Garam
  • 2 batang daun Bawang
  • 2 batang Seledri
  • 2 sendok makan Bawang Goreng
  • 1 sendok makan Bawang Putih goreng

Untuk Sambal

  • 10 buah Cabe Rawit direbus
  • 1 sendok makan air
  • ½ sendok the Cuka
  • Garam secukupnya


Cara membuat:

  • Rebus daging dengan 2 liter air, daun salam lengkuas. Biarkan daging sampai lunak.
  • Potong daging bentuk dadu masukkan kedalam 1 ½ liter kaldu.
  • Tambahkan garam, merica dan bawang puth goreng. Dididihkan.
  • Masukkan lobak yang diiris tipis, lalu masak sampai matang.
  • Hidangkan dalam mangkok lalu taburi irisan daun bawang, seledri, kedelai goreng dan bawang putih goreng. Sertai sambal, kecap dan jeruk nipis.

Lihat pula: