Cilok
Cilok (singkatan dari Aci di colok) adalah sebuah makanan rakyat khas Jawa Barat yang berasal dari Indonesia yang terbuat dati [[tepung Kanji\\ (aci dalam bahasa sunda) yang kenyal dengan di tambahkan bumbu pelengkap seperti Saus Kacang, Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat Telur atau cincang daging di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tepung kanji maka cilok jika dimakan rasanya kenya. Kecap,dan Saus. [1]. Tak hanya disukai oleh anak-anak, pada zaman modern ini ternyata hapir semua orang menyukai cilok, seperti para mahasiswa dan orang tua[2]
Peluang Usaha
Takhanya menjadikan sebagai makanan ringan yang enak, Cilok juga dapat menjadi sebuah peluang usaha. Rata-rata pedagang cilok adalah pedagang kaki lima yang sering berpindah-pindah dan rata-rata berjualan di daerah strategis seperti Sekolah, Kampus, dan Pabrik-pabrik. Untuk memulai usaha ini sebenarnya tidaklah rumit. Anda tinggal menyiapkan bahan baku : tepung kanji,bumbu bawang dan teman-temannya,lalu campur dengan daging ayam atau sapi, pencampuran tentunya menggunakan air,selanjutnya direbus dan dibentuk bulat-bulat kecil seperti pentol bakso.[3]
Bahan dan Cara Pembuatan Cilok
- Bahan:
- 200 gr tepung kanji
- 4 sdm munjung tepung terigu
- 1 btg seledri rajang halus
- 250 ml air panas
- bumbu halus:
- ½ sdm merica bulat
- 1 sdm peres garam
- 2 butir bawang putih
pelengkap : sambal pecel instant, saus sambal, kecap manis
- Cara membuat :
- Campur tepung kanji, tepung terigu, dan irisan seledri aduk biar tercampur rata.
- Campur bumbu halus dengan air panas.
- Campur antara bahan tepung dan air berbumbu uleni sampai bisa dibentuk (sewaktu memasukan air sedikit demi sedikit ).
- Didihkan air lalu adonan dibentuk sebesar kelereng,masukan kedalam air mendidih sampai terapung, angkat.
- Biar hangat terus, taruh dalam dandang panas.
- Sajikan dengan sambal pecel beri sedikit saus sambal dan kecap manis.
Referensi
- ^ Cilok, Cilok manohara.
- ^ Cilok merambah Kampus, Makanan segala umat.
- ^ Usaha Cilok, Berbisnis dengan cilok.
