Ogokbap
Ogokbap adalah nasi kukus campur gandum, jewawut foxtail, jewawut, dan kacang kedelai.[1] Makanan ini biasa dimakan pada akhir musim dingin, khususnya pada saat Jeongwol Daeboreum.[1][2] Pada zaman dahulu, sebagian besar orang Korea tidak cukup makan selama musim dingin yang panjang, sehingga mereka membuat nasi serealia dan sayur-sayuran kering yang bergizi.[1] Di malam hari mereka cuma makan kacang-kacangan seperti walnut, chestnut, kacang cemara untuk memenuhi nutrisi.[1]
Selama berjalannya waktu, konsep nasi lima serealia telah berubah.[1] Kini ogokbap masih digemari walau resepnya terbuat dari nasi dan serealia lain.[1]
Lihat pula
Referensi
- ^ a b c d e f Koo, Chun-sur (2003). "Ogokbap : Excellent Source of Nutrients for Late Winter" (PDF). Koreana. 17.
- ^ (Inggris)Korean Food: Rice and Rice Dishes, lifeinkorea. Diakses pada 2 Juni 2010.