Fluida superkritis

Fluida superkritikal adalah zat yang berada pada suhu dan tekanan di atas titik kritikal termodinamika. Zat ini memiliki kemampuan unik untuk berdifusi melalui benda padat seperti gas, dan melarutkan benda seperti cairan. Dan dia juga dapat mengubah kepadatannya bila mengubah sedikit suhu dan tekanannya. Sifat seperti ini membuatnya cocok sebagai pengganti pelarut organik dalam proses yang disebut Ekstraksi fluid superkritikal. Karbon dioksida dan air adalah fluida yang paling umum digunakan.

Properti

Secara umumnya, fluida superkritikal mempunyai properti antara gas dan uap. Tabel 1 mencantumkan sifat-sifat utama dari beberapa komponen, yang umumnya dipakai sebagai fluida kritikal.

Tabel 1. Properti dari berbagai solven fluida kritikal (Reid et al, 1987)

Solven	Berat Molekul	Suhu Kritis	Tekanan Kritis	kepadatan Kritis
	g/mol	K	MPa (atm)	g/cm3
Karbon dioksida (CO2)	44.01	304.1	7.38 (72.8)	0.469
Air (H2O)	18.02	647.3	22.12 (218.3)	0.348
Metana (CH4)	16.04	190.4	4.60 (45.4)	0.162
Etana (C2H6)	30.07	305.3	4.87 (48.1)	0.203
Propana (C3H8)	44.09	369.8	4.25 (41.9)	0.217
Etilena (C2H4)	28.05	282.4	5.04 (49.7)	0.215
Propilena (C3H6)	42.08	364.9	4.60 (45.4)	0.232
Methanol (CH3OH)	32.04	512.6	8.09 (79.8)	0.272
Ethanol (C2H5OH)	46.07	513.9	6.14 (60.6)	0.276
Aseton (C3H6O)	58.08	508.1	4.70 (46.4)	0.278

Tabel 2 shows density, diffusivity and viscosity for typical liquids, gasses and supercritical fluids.

Comparison of Gases, Supercritical Fluids and Liquids

	Density (kg/m3)	Viscosity (µPa∙s)	Diffusivity (mm²/s)
Gases	1	10	1-10
Supercritical Fluids	100-1000	50-100	0.01-0.1
Liquids	1000	500-1000	0.001

Daftar pustaka

1. R.C. Reid, J.M. Prausnitz and B.E. Poling, The properties of gases and liquids, 4th ed., McGraw-Hill, New York, 1987.
2. W. Wagner and A. Kruse, Properties of Water and Steam, Springer-Verlag, Berlin, 1998.

Lihat pula

• Karbon dioksida superkritikal

Pranala luar

• Food Product Design