Asam folat
senyawa kimia
Asam folik dan folat (bemtuk anion)adalah bentuk dari vitamin B yang larut dalam air. Asam ini terdapat secara alamiah dalam makanan dan dapat juga dimakan sebagai suplemen. Folat berasal dari bahasa Latin folium (daun).
Folat dalam makanan
Sayur berdaun seperti bayam dan turnip, kacang kering dan pea, sereal, biji bunga matahari dan buah dan sayuran lainnya adalah sumber yang kaya folat.
Sejarah
Pengamatan kunci oleh peneliti Lucy Wills pada 1931 menyatakan bahwa pengidentifikasian folat sebagai nutrisi yang dibutuhkan untuk mencegah anemia pada saat kehamilan. Dr. Wills menunjukkan bahwa anemia dapat disembuhkan dengan brewer's yeast. Folat disintesis pada tahun 1946.