Gangan humbut
variasi makanan khas Indonesia
Gangan Humbut
Humbut sendiri berasal dari bagian inti pohon nyiur (pohon kelapa), sawit, bidang, mangkala, dll. Gangan humbut sering disajikan sebagai menu wajib jika ada hajatan/acara perkawinan. Gangan humbut merupakan sayur tradisional kalimantan yang memiliki cita rasa yang manis.
Resep Gangan Humbut
- Bahan :
- ¼ kg humbut nyiur
- Santan 1 gelas
- Waluh (labu) 6 potong
- Jagung muda 2 bigi/buah/biji
- Bawang habang (bawang merah) 2 bigi/buah/biji
- Uyah (garam) sacukupnya gula pasir sacukupnya
- Cara bamasak :
- Humbut di rajang tipis, jagung diputung-putung 3 cm. Banyu 2 galas digurakkakan.Imbah manggurak masukakan humbut,waluh wan jagungnya.Bila sudah pina masak masukkakan rajangan bawang habang uyah, gula pasir sadikit, lalu masukkakan santan nya.Bila santannya mangurak angkat ha lagi,masak tu sudah.
- (Humbut yang sudah dicuci bersih, dipotong tipis. 2 buah jagung manis dipotong-potong sepanjang 3 cm. Masak sampai mendidih 2 gelas air, setelah mendidih masukkan humbut, waluh dan jagung. Bila gangan dirasa sudah mulai matang masukkan irisan bawang merah, garam, sedikit gula pasir, dan jangan lupa masukkan santan. Tunggu beberapa saat sampai santan mendidih sambil sesekali diaduk. setelah matang angkat dan siap disajikan.)