Bandeng presto

Bandeng presto adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Makanan ini dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos) yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam. Ikan bandeng ini kemudian dimasak pada alas daun pisang dengan cara presto. Presto adalah cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi. Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini. Karena ikan bandeng terkenal memiliki banyak duri, bandeng presto adalah makanan yang digemari karena dengan cara masak presto duri-duri ini menjadi sangat lunak.

Bandeng presto

Perkembangannya

dahulu Bandeng Presto hanya ada di Kabupaten Pati, kini tidak hanya bisa di jumpai di Pati tapi bisa juga di jumpai di Semarang, karena orang Juwana yang menjual makanan ini di Semarang. Seperti biasanya Semarang sebagai Ibu Kota Jawa Tengah yang suka mengklaim makanan seperti Wingko Babat sebenarnya dari Lamongan di akui makanan khas Semarang, Begitu juga nasib Bandeng Presto Juwana sebenarnya dari Kabupaten Pati di akui sebagai makanan khas Semarang.

Pranala luar

• Bandeng Presto Semarang