Nam phrik
salah satu jenis saus
Nam phrik adalah sambal atau bumbu pedas khas Thailand. Nam phrik adalah bahasa generik yang digunakan di Thailand untuk menyebut bumbu pedas sambal.
| Nam phrik | |
|---|---|
 Nam phrik khas Thailand Utara | |
| Tempat asal | Thailand |
  | |
Bahan yang digunakan untuk nam phrik adalah cabai segar, bawang putih , bawang merah , jeruk nipis dan beberapa jenis ikan atau terasi . Sambal ini dibuat dengan cara tradisional yaitu bahan ditumbuk bersama-sama menggunakan lesung dan alu . Untuk menambah citarasa biasanya nam phrik ditambah dengan garam atau kecap ikan.
Nam phrik biasanya disajikan pada kecil piring disamping hidangan utama seperti sayuran mentah atau rebus , ikan, unggas dan daging. Tergantung pada jenis, daerah dan keluarga yang mempersiapkan itu, nam phrik dapat bervariasi dalam tekstur dari cairan atau padat.